Кишечная палочка и «мясной клей»: Роскачество назвало худшие марки творога

Специалисты Роскачества в очередной раз проверили продукты питания, чтобы определить удшие и лучшие бренды. На этот раз лабораторнымм исследованиям подверглись марки творога. Об этом рассказала автор Дзен-канала Едим дма с Юлией Высоцкой. 

Творог с нарушениями: что не так с этими брендами?

В ходе исследования были обнаружены серьёзные нарушения в составе и безопасности некоторых образцов:

1. Наличие запрещённого ферментаПри лабораторном исследовании творога двух торговых марок — «Свежее завтра» и «Славянские кружева» — был выявлен фермент микробная трансглютаминаза, известный как «мясной клей».

2. Опасные микроорганизмы
   В твороге, купленном на Даниловском рынке в Москве, обнаружена кишечная палочка. В образцах «Вкуснотеево» и «Нытвенский маслозавод» превышено содержание плесени и дрожжей. Аналогичные нарушения выявлены у брендов «Можайский», «Коровка из Кореновки» и «Ярче!».

3. Недостаток полезных бактерий
   В твороге марок «Село Зеленое», «Рузское молоко», «Кубанский молочник», «Свежее завтра», «Сметаево», «Экомилк» и «ЭкоНива» содержание молочнокислых бактерий оказалось ниже нормы, установленной регламентом. Это снижает пользу продукта для пищеварения.

О всех нарушениях уже уведомлены производители, сообщили в Роскачестве.

Качественный творог: какие бренды прошли проверку?

• «Талицкий»

• «Домик в деревне»

• «Простоквашино»

Именно эти продукты претендуют на получение Знака качества Роскачества. Они не содержат опасных добавок, в них соблюдён баланс микроорганизмов, а их состав соответствует заявленным нормам.