Этот десерт из творога и яблока покорил всех: вливаю 20 мл сока и под блендер - семья стоит в очередь за воздушной нежнятиной на завтрак

Автор Дзен-канала Бунбич поделилась со своими подписчиками отличным рецептом яблочного десерта, который с легкостью можно приготовить для семьи на завтрак или на перекус на обед.

Ингредиенты:

• Для яблочной основы:

  • Яблоки очищенные — 650 г

  • Сахар — 40 г

  • Сок лимона — 20 мл

• Для творожной основы:

  • Творог — 450 г (чем жирнее, тем нежнее)

  • Греческий йогурт — 300 г

  • Яйца — 3 шт.

  • Крахмал — 100 г (кукурузный или картофельный)

  • Ванильный сахар — 10 г

Приготовление по шагам:

1. Готовим яблочное пюре
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кусочками. Выложите их в сотейник, добавьте сахар и лимонный сок. Тушите на среднем огне около 15 минут, помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Превратите массу в однородное пюре с помощью блендера и дайте полностью остыть.

2. Собираем основу
В большой миске соедините творог, остывшее яблочное пюре, греческий йогурт, яйца, крахмал и ванильный сахар. Тщательно взбейте всё погружным блендером до однородной, гладкой консистенции. Опционально: Для текстуры можно добавить в массу мелко нарезанные свежие яблоки.

3. Выпекаем
Форму для запекания (примерно 22-24 см) застелите пергаментом. Вылейте в неё творожную массу и разровняйте. Выпекайте при 180°C около 50 минут, пока верх не зарумянится. Духовку не открывайте первые 30 минут.

4. Охлаждаем и настаиваем
Это самый важный этап! Дайте десерту полностью остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник минимум на 6-8 часов (лучше на ночь). За это время он окончательно «схватится», станет плотным и невероятно нежным.

Секреты успеха:

• Творог лучше протереть через сито, если он крупинчатый.

• Не пропускайте этап долгого охлаждения — это ключ к идеальной текстуре.