Вредный плавленый сыр больше не покупаю в магазине: делаю сама из двух ингредиентов за 10 минут - без химии и консервантов

Автор Дзен-канала Тарелка-рецепты рассказала своим подписчикам, как можно быстро и всего из двух ингредиентов приготовить вкуснейший плавленный сыр. Кулинар больше не покупает в магазине дорогой сыр, а готовит на завтрак для семьи его сама. 

Ингредиенты:

• Творог 9% (чем жирнее, тем лучше) — 500 г

• Сливочное масло (настоящее, БЗМЖ) — 60 г

• Яйцо куриное — 1 шт.

• Соль — ½ ч. л.

• Сода пищевая — ½ ч. л.

• Наполнители (по желанию): зелень, ветчина, грибы, оливки.

Приготовление:

1. Подготовьте творог. Выложите его в глубокую миску и тщательно пробейте блендером до полной однородности, без крупинок.

2. Соберите основу. Переложите творог в кастрюлю, добавьте яйцо, соль и соду. Хорошо перемешайте. Сода начнёт «распушать» массу.

3. Расплавьте. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и, постоянно помешивая, прогревайте. Через несколько минут масса станет жиже и пластичнее.

4. Добавьте масло и наполнители. Когда масса начнёт тянуться, добавьте мягкое сливочное масло для нежности. Если хотите сыр с добавками — всыпьте их сейчас.

5. Доведите до кипения. Продолжая мешать, доведите сырную массу до кипения. Она должна стать гладкой и однородной.

6. Остудите и загустите. Снимите кастрюлю с огня, дайте массе немного остыть, не забывая помешивать, чтобы не образовалась плёнка. Затем разлейте по формочкам и уберите в холодильник до полного застывания.

Секреты успеха:

• Качество творога и масла — залог вкуса. Берите натуральные продукты без заменителей молочного жира (БЗМЖ).

• Непрерывное помешивание на огне — гарантия идеальной консистенции без комочков.

• Экспериментируйте с наполнителями: укроп и чеснок для classic, копчёная курица или вяленые томаты для изысканного варианта.

Результат: Нежный, сливочный, абсолютно натуральный сыр, который не купишь в магазине. Идеален для бутербродов, соусов или как самостоятельная закуска. Приятного аппетита